"Browin" Alpha-Amylase Enzyme | 10ml
"Browin" Alpha-Amylase Enzyme | 10ml zur zuverlässigen Verzuckerung und Verflüssigung von stärkehaltigen Maischen | Ausreichend für 50 Kilo Maische
Artikelnummer: U-6151
Produktgewicht: 25 g
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"Browin" Alpha-Amylase Enzyme | 10ml
Alpha-Amylase ist ein Enzym das die Stärke in stärkehaltiger Maische (Kartoffeln, Getreide, Reis, Topinambur, etc) verflüssigt. Es wirkt bei einer Temperatur von 70-105°C und einem pH Wert zwischen 4,5,-7,5. Amylase ist sehr ergiebig. Ein ml genügt für 5 Kilo Maische. Der Inhalt der Packung ist demnach ausreichend für 50 Kilo was etwa 50 Litern entspricht.
<h1>Wie verwende ich Alpha-Amylase?</h1> <p>In einem Gefu00e4u00df Wasser bis zu einer Temperatur von 85-95u2070C erwu00e4rmen. Geschrotetes Getreide oder geraspelte Kartoffeln im Verhu00e4ltnis von 1 kg auf 3-4 Liter Wasser zugeben und gru00fcndlich vermischen. 1 ml Alpha-Amylase je 5 Kilo Getreide in etwas Wasser auflu00f6sen und unterru00fchren. Die Temperatur der Mischung unter stetigem Umru00fchren bei etwa 95u00b0C eine Stunde lang halten. Danach die Maische auf unter 30u2070C abku00fchlen lassen und eine geeignete Whisky- oder Wodka Brennhefe, Nu00e4hrsalz sowie Amylase dazugeben und gemu00e4u00df Anleitung Ihrer Hefe 3-7 Tage lang vergu00e4ren.</p> <p>Alpha-Amylase wirkt in einem Temperaturbereich von 70 bis 105u00b0C und einem PH Wert von 4,5 bis 7,5. Die optimalen Bedingungen wu00e4ren Temperaturen von 85 bis 95u00b0C und ein PH Wert von 5 bis 5,5.</p> <p> </p>