Ansatzschnäpse selbstgemacht

Aromatische Gewürzschnäpse, leckere Fruchtschnäpse oder Ansatzschnäpse mit Heilwirkung - in diesem Buch erfahren Sie alles über das Selbstbereiten von gehaltvollen Schnäpsen, die schmecken! Die Autorin gibt viele praktische Tipps, einfache Anleitungen und erprobte Rezepte, damit auch alles gelingt.

Neben Erklärungen zu den benötigten Geräten erfahren Sie, welche Schnäpse und Brände für das Ansetzen geeignet sind. Weitere Themen sind die gesundheitsfördernde Wirkung, die richtige Lagerung, die rechtlichen Bestimmungen beim Verkauf von Schnaps und ob das Verdünnen sinnvoll ist.

Zum Buch
Aromatische Gewürzschnäpse, leckere Fruchtschnäpse oder Ansatzschnäpse mit Heilwirkung - in diesem Buch erfahren Sie alles über das Selbstbereiten von gehaltvollen Schnäpsen, die schmecken! Die Autorin gibt viele praktische Tipps, einfache Anleitungen und erprobte Rezepte, damit auch alles gelingt.
Neben Erklärungen zu den benötigten Geräten erfahren Sie, welche Schnäpse und Brände für das Ansetzen geeignet sind. Weitere Themen sind die gesundheitsfördernde Wirkung, die richtige Lagerung, die rechtlichen Bestimmungen beim Verkauf von Schnaps und ob das Verdünnen sinnvoll ist.

Inhalt
Einführung, kurze Geschichten, Kuriositäten
Vorbereitung
Berechnungsbeispiele
Der Ablauf (Das gute Gelingen)
Rechtliche Aspekte
Aufbewahrungshinweise und Etiketten
Glas- und Flaschenkultur
Gesundheitliches
Die Dekoration der Angesetzten mit Kräutern, Blättern und Blüten
Genießerisches Experimentieren ("Zaubergeheimnisse")
Ansatzschnäpse, die nicht getrunken werden (Tinkturen, Extrakte)

Ansatzschnäpse. Selbst gemacht. Waltraud Jöbstl. 2002. 136 S., 20 Abb., kart. ISBN 978-3-8001-3984-2. € 17,90

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