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Amylase Enzyme, 3 Gramm

Amylase Enzymmischung zur zuverlässigen Verzuckerung und Verflüssigung von stärkehaltigen Maischen (Getreide, Mais, Topinambur, etc, ...)

Artikelnummer: E-6799

Versandgewicht: 25 g

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Amylase Enzyme, 3 Gramm

Optimal abgestimmtes Enzympräparat zur Verflüssigung und Umwandlung von Stärke in vergärbare Zuckerarten bei Getreide- und Kartoffelmaischen. Wichtig bei der Herstellung von Whisky, Korn, Wodka und Bier

Um die Stärke in Ihrer Kartoffel- oder Getreidemaische möglichst wirkungsvoll und vollständig in Zucker zu wandeln, geben Sie die Enzymmischung in die aufgewärmte Maische bei ca. 60° Grad Maischetemperatur. Halten Sie die Temperatur möglichst gleichmäßig bis zu 30 Minuten und rühren Sie dabei ständig um, um ein Anbrennen zu verhindern und die Enzyme gut unterzurühren. Mit einem Jod-Test können Sie feststellen, ob noch Stärke enthalten ist - oder ob Sie bereits alles verzuckert haben. Alternativ können Sie auch Malz verwenden.

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