Gin, Bitter, Wermut: Botanicals, Herstellung & Genuss
Ein höchst anmutiges und umfangreiches Buch für Freunde von edlem Gin. Alles über die Marken, Geschichte, Herstellung und die Menschen dahinter.
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Gin, Bitter und Wermut
Gin ist derzeit wohl eine der angesagtesten Spirituosen. Gemeinsam mit den Bitterlikören und dem versetzten Wein Wermut konnte er sich in den letzten Jahren seinen verdienten Platz in den Bars dieser Welt zurückerobern. Dieses Buch macht sich auf die Suche nach den Wurzeln von Gin und Co. Ausgangspunkt sind die Botanicals – die Pflanzen oder Drogen –, sie verleihen Gin, Bitter und Wermut ihre Seele.
Entscheidend ist es, den Botanicals ihre Aromen zu entlocken. Dabei werden neben Wacholder als wichtigste Zutat für Gin auch andere Kräuter und Wurzeln sowie Zitrusfrüchte verwendet, um für zusätzliche Frische zu sorgen. Enzian, Wermut oder Engelwurz sind nur einige der Drogen, die in Wermut und Bitterlikören zum Einsatz kommen. Die Botanicals werden entweder angesetzt, also mazeriert, oder auch destilliert. Richtig behandelt und behutsam vermischt ergeben sich virtuose Kreationen, von bitter-herb über süßlich und fruchtig bis würzig.
Was wäre die trockene Theorie ohne das Sinnliche? Worauf es am Tresen ankommt, wird ebenso erklärt, wie eine bunte Fülle von Rezepten präsentiert: von kräftigen Klassikern über spritzige Longdrinks, herbe Sours und Medium-Drinks hin zu Contemporary Cocktails und neuen Kreationen.
<h2>Gin, Bitter, Wermut</h2> <ul> <li>Ein wundervolles Buch aus dem Leopold Stocker Verlag</li> <li>Hochwertiges Hardcover mit farbigen Abbildungen</li> <li>Erscheinungsdatum: Oktober 2018</li> <li>ISBN Nummer: 978-3-7020-1764-4</li> <li>Gru00f6u00dfe:18,9 x 2,2 x 25,6 cm</li> <li>Autor: Alois Gu00f6lles / David Gu00f6lles</li> <li>Originaltitel:GIN, BITTER, WERMUT Botanicals u2013 Herstellung u2013 Genuss</li> <li>Umfang: 176 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover</li> <li>Unterliegt der deutschen Buchpreisbindung</li> <li>Festpreis u20ac 29,90</li> <li>Unsere Empfehlung zum Thema Gin</li></ul> <p><strong>u00dcber die Autoren:</strong></p> <p><strong>Alois Gu00f6lles</strong> ist nicht nur fu00fcr seine vielfach preisgekru00f6nten Edelbru00e4nde und feinen Essige bekannt. Er hat sich auch einen Namen als Fachbuchautor geschaffen. Sowohl bei den Herstellern als auch bei den Konsumenten sind seine Bu00fccher gleichermau00dfen beliebt.</p> <p><strong>David Gu00f6lles</strong> widmete sich nach dem Studium u201eLebensmittel- und Biotechnologieu201c an der Universitu00e4t fu00fcr Bodenkultur sowie nach Praktika im Ausland insbesondere der Erzeugung von Gin, zunu00e4chst im elterlichen Betrieb und seit 2018 mit seinem eigenen Unternehmen RUOTKERS.</p>