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Das große Buch der Gewürze

Ein höchst appetitanregendes Buch über die Vielfalt und Kultur der Gewürze und deren Verwendung. 100 leckere Rezepte runden das Buch ab und regen zum Nachkochen an

Artikelnummer: B-9891

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Das große Buch der Gewürze

   Gewürze werden seit vielen tausend Jahren in Asien, Arabien und im Mittelmeergebiet verwendet. Bei uns in Europa wurden Gewürze sogar mit Gold aufgewogen; die Suche nach Gewürzen hat den Lauf der Geschichte beeinflusst.

   Dieses umfangreiche Gewürzbuch ist ein praktischer, durchgehend ansprechend und farbig illustrierter Führer zu den Gewürzen! Von bekannten Gewürzen wie Ingwer oder Zimt bis zu den seltenen oder uns unkannten Schraubenbaumblättern und Paradieskörnern: hier sind alle Gewürze übersichtlich alphabetisch geordnet. Die Gewürze werden dabei mit umfangreichen Angaben zu Herkunft, Geschichte und Anbau, Geruch und Geschmack ebenso wie zu den kulinarischen, medizinischen und eingen völlig anderen Verwendungszwecken.

  Es folgt dem alphabetischen Register ein Kapitel mit den 45 bekanntesten Gewürzmischungen aus aller Welt (z.B.:Sambal Oelek, Curry oder Garam Masala). In 100 köstlichen Rezepten wird noch aufgezeigt, wie unentbehrlich Gewürze für unsere Küche sind, beginend bei den Suppen über die Salate und Eintöpfe bis hin zu Kuchen und Getränken. Sie erhöhen den Wohlgeschmack und fördern die Verdauung.

   Abgerundet wird das Buch durch praktische Hinweise zur Verwendung von Gewürzen in Duftmischungen und als Heilmittel sowie Tipps, wie man sie haltbar macht. Ein praktischer, durchgehend farbig bebilderter Führer durch die Vielfalt und den Reichtum der Gewürze und Gewürzmischungen dieser Welt.

Entdecken Sie die Welt einzigartiger Aromen.

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