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Recettes: liqueurs de groseilles

Liqueur de groseilles:Johannisbeerlikör selbermachen - Rezepte

Ingrédients:
500 g de groseilles
1/2 litre d'alcool pour fruits
350 g de sucre en poudre
15 cl d'eau

Egrapper les groseilles, les rincer sous l'eau froide et bien les sécher.
Les mettre dans un bocal à conserves, verser l'alcool par-dessus et bien refermer. Laisser macérer environ 2 mois. Filtrer les fruits et récupérer le jus

Préparer un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Laisser mijoter 10 mn environ à feu doux.

Il faut absolument laisser refroidir avant de mélanger à l'alcool. Verser en bouteilles et bien refermer. Peut être servi à la place de la crème de cassis, ou dans des cocktails.

 

Liqueur de Feuille de Groseilles   

Mettez 30 belles feuilles de groseilles et un litre de vodka (ou d'alcool neutre) dans un bocal. Laissez reposer le mélange dans un endroit chaud pendant environ un mois.

Puis, à l'aide d'un filtre plissé filtrez le liquide vert clair et laissez le macérer. Au bout d’environ un mois le goût de la liqueur sera parfaitement finalisé et, libre à vous de succomber à la douceur de la liqueur de groseille. à consommer avec modération !!!

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