Pectinase OM, 100 ml
Préparation d´enzymes pour une liquéfaction fiable de moût de fruits à pépins et à noyaux
Numéro d’article: E-7154
Poids net: 128 g
Poids d'envoi: 180 g
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Pectinase OM, 100 ml
La pectinase OM est une préparation d´enzymes pour la liquéfaction de moût de fruits à pépins et à noyaux dans les petites distilleries. Cette préparation est composée en plus de la pectinase, des activités d´enzymes cellulolytiques très importantes pour le ramollissement de trognon, peau et chair de fruits durs.
Le dosage est fonction de l´espèce de fruit. Les quantités indiquées par sorte pour 100 l de moût doivent être diluées dans une quantité d´eau tiède 10 fois plus grande avant d´être mélangée au moût.
Pomme (8 ml), coing (11 ml), poire (6 ml), prune (3 ml), pêche (5 ml), sorbe (15 ml)
<ul> <li>Pectinase OM</li> <li>Flacon en plastique</li> <li>Contenance: 100 ml</li> <li>En fonction de l´espèce de fruits, un flacon est suffisant pour jusqu´à environ 1000 litres de moût de fruits</li> <li>Fabriquant: schliessmann</li> </ul>