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Tormentille (consoude rouge) de l´agriculture biologique (40g)

Nous vous proposons des sachets de 40g de racines de tormentille pour faire soi-même ses liqueurs et ses eaux-de-vie.

Numéro d’article: E-7345

Poids: 50 g

Disponibilité: Disponible en stock

Temps de livraison: Envoi depuis l’entrepôt

Tormentille (consoude rouge) de l´agriculture biologique (40g)

   S´utilisent comme condiments pour l´élaboration de liqueurs digestives et d´eaux-de-vie. elle a une racine de couleur obscure en - dehors, rougeâtre en - dedans, garnie de fibres et d'un goût astringent. Quand on la coupe, un liquide de couleur rouge vif s´écoule, de ce fait, les eaux-de-vie et les liqueurs qui contiendront cette plante auront aussi cette coloration rougeâtre.

   Etant donné les qualités digestives de cette plante, celle-ci se consomme habituellement comme liqueur digestive après les repas. De par sa grande teneur en tanins, la tormentille est considérée comme une plante médicinale très efficace : le rhizome et la racine contiennent une grande quantité de tanins qui lui confèrent des vertus astringentes permettant de combatttre la diarrhée. Elle peut aussi être appliquée sur la peau comme agent cicatrisant en cas d´aphtes, d´ulcères buccaux dentaires, de gingivite, pharyngite , vaginite, contusions et brûlures.

Propositions de recettes

Eau-de-vie :

Mettre 50 g de tormentille dans un verre. Verser 1 litre d´alcool et laisser reposer 3 semaines. Ensuite filtrer.

Vous pouvez aussi ajouter la tormentille au macérât et ensuite le distiller. Si vous souhaitez adoucir sa saveur, vous pouvez la diluer dans 2 litres (maximum) d´eau-de-vie neutre.

Liqueur :

50 g de tormentille donne au maximum 2 litres de liqueur.

Ajouter à l´alcool (40 %Vol.) la tormentille avec les autres condiments tels que : anis, cannelle ou gingembre. Laisser reposer, ensuite édulcorer avec du miel ou du sucre et ajouter de l´eau distillée.

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