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Luglio, frutta di stagione: ciliegie, mirtilli, more. Come distillare

Inserito da 16.06.2014 17:55 ora

Calendario della frutta di stagione di luglio:

ciliege, fragole, lamponi, more, frutti di boscodistillazione frutti di bosco

Approfittate per preparare il mosto e distillarlo per ottenere il piú buon distillato all´aroma di frutti di bosco!

Tutti i frutti di bosco si adattano perfettamente per fare un ottimo distillato aromatico. Poiché peró ci vuole una quantitá di frutti di bosco relativamente alta ottenendo un risultato non troppo elevato in litri, i distillati giá pronti che vendono in commercio sono abbastanza cari. 

Ma perché non fare il mosto a casa e distillarlo? Ecco qui di seguito alcuni suggerimenti...

Lamponi, fragole, bacche di ginepro, mirtilli contengono molto succo e per questo motivo non hanno bisogno di essere macerati prima preparare il mosto. La fermentazione di questi frutti di bosco si presenta con non troppe difficoltá: veloce e spontanea oppure con l´aiuto dell´aggiunta di un lievito specifico. 

Altri tipi di frutti di bosco piú consistenti di natura, come per esempio il ribes, devono venir macerati prima della fermentazione e ad alcuni deve venir aggiunta una certa quantitá di acqua. In piú bisogna aggiungerci lievito e sali nutrienti per far incominciare la fermentazione. A seconda della quantitá di zucchero contenuta nel mosto e la temperatura di fermentazione, dopo alcuni giorni, o in alcuni casi settimane, il vostro mosto sará pronto per essere distillato.  

L´alambicco che vi consigliamo per questo tipo di distillazione é il nostro alambicco a colonna. Giá compreso di vaglio in rame e di colonna smontabile per una distillazione perfetta! Buon divertimento!

alambicco a colonna