Wermut 100 Gramm BIO

Der geschnittene Wermut ist ein wunderbar aromatisches Würzmittel und kann sehr gut auch als Tee oder eben für unsere Lieblingsdrinks benutzt werden. Wermut ist den meisten Menschen nur als alkoholhaltiges Getränk bekannt, bietet aber noch weitaus mehr. Wegen der zahlreichen Bitterstoffe ist Wermut bereits vor Jahrtausenden als Heil- und Würzpflanze verwendet worden.

Wermutkraut benötigt einen sandig-tonigen Boden und wächst deswegen vor allem in Eurasien und Nordafrika. Das geschnittene Wermutkraut wird aus den krautigen Stängeln und Laubblättern der Pflanze gewonnen. Im getrockneten Zustand bleiben die geschmacksgebenden Inhaltsstoffe vollständig enthalten. Brüht man Wermut mit heißem Wasser auf, dringen die Inhaltsstoffe aus dem Kraut und können als Tinktur oder als Tee genutzt werden. Als Würzmittel eignet sich Wermut nur in kleinen Dosen, da der reine Auszug oder das gemahlene Kraut sehr bitter sind. Für die Zubereitung von Tees kann das getrocknete Wermutkraut mit weiteren Kräutern versetzt und mit einem Teelöffel Honig angereichert werden. Zur Herstellung von nicht alkoholischen Getränken oder herb schmeckenden Säften und Kaltgetränken bietet sich Wermut ebenfalls an

Wermut wird auch als bitterer Beifuß bezeichnet und wurde bereits in der Antike verwendet. Wir denken an gewürzte Weine und an Absinth, Sie können aber auch Wermuttinkturen für Sitzbäder herstellen, einen Wermuttee am Abend trinken oder sich für die Zubereitung von Dips entscheiden, die aufgrund des bitteren Geschmacks ein ungewohntes und dennoch schmackhaftes Aroma beinhalten. In kleiner Menge über Getränke oder Salate gestreut, bietet der Wermut ein überraschend neues Aromaerlebnis und lädt ein, in der modernen Küche zu experimentieren.

Seine Eigenschaften treten vor allem bei aufgebrühtem Wermut ein, da sich die ätherischen Öle und sonstigen Bestandteile im Kontakt mit heißem Wasser vollständig entfalten. Das geschnittene Kraut ist naturbelassen und wird besonders schonend geerntet und anschließend lange luftgetrocknet.

Zutat: Wermutkraut getrocknet und geschnitten Kühl, trocken und stets verschlossen lagern

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