"Baumalu" 9 Liter Soßen- & Marmeladentopf

Ein typisch französischer Marmeladentopf aus blankem Kupfer mit praktischen seitlichen Griffen wie er aus gutem Grund bevorzugt zum Einkochen von Marmeladen und Gelees benutzt werden sollte. Diese etwas leichter gearbeitete Variante aus der "Baumalu" Manufaktur ist herrlich pflegeleicht und aufgrund der Edelstahlgriffe auch noch rostfrei. Wir empfehlen diesen Topf gerne um eigene Marmeladen Zuhause zu kochen, aber auch zum glattrühren von Schokolade, Bonbons und zum Köcheln und Rühren eigener Soßen.  

Mit etwa 1,4 Kilo Gewicht, ist dieser Topf leichter zu handhaben als die schweren Gegenstücke der "CopperGarden" Schmiede. Dank dem ziemlich flachen Boden kann er auch auf Elektro- und Glaskeramikkochplatten benutzt werden. Ein großartiger Topf, wie man ihn vor allem in Frankreich in fast jedem Haushalt findet. Gerne erklären wir Ihnen, warum Kupfer auch für Ihre Marmelade das beste wäre:

• Kupfer wirkt zuverlässig gegen Verkeimung und tötet Mikroorgansimen zuverlässig ab. Sie können auch bei niedrigeren Temperaturen oder kürzeren Kochzeiten schon "stabile" Marmeladen erhalten. Noch besser: Die Haltbarkeit Ihrer Marmelade erhöht sich.
• Kupfer bietet katalytische Eigenschaften und entzieht dem Kochgut Blausäure- und Schwefelverbindungen, was zu einem harmonischeren Geschmack beiträgt und die ursprünglich kräftigen Farben auf Dauer erhält.
• Kupfer verhilft den in den Früchten enthaltenen Pektinen besser zu gelieren. Die Zugabe von Gelierzucker ist im wesentlichen unnötig wenn Sie Marmelade oder Konfitüre in einem Kupfertopf kochen.

Es gibt viele Gründe zum Kochen in Kupfer, aber das waren die drei wichtigsten für Marmelade. Probieren Sie es aus, Sie werden schon nach Ihren ersten Versuchen Marmelade nie wieder in einem anderen Topf kochen wollen. Sie werden es lieben.