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Enzima VF para la licuefacción de mosto de cereales, 100 ml

Preparado enzimático altamente eficaz para la licuefacción y sacarificación del mosto de las sustancias amiláceas (trigo, centeno, maíz, etc). Es ideal para destilar whisky, vodka y aguardiente de trigo.

Número de artículo: E-7147

Peso de envío: 200 g

Disponibilidad: Disponible

Este preparado enzimático de alta eficacia contiene alfa-amilasa bacteriana, que es de gran importancia en el destilado de cereales. Las enzimas dividen la amilasa y la amilopectina que se encuentra en el trigo, lo que lleva a una rápida licuefacción de su mosto de cereales. Las enzimas tienen una temperatura estable hasta los 75° y disimulan pequeñas imperfecciones en la usual pausa de 72° del mosto de cereales

Uso: Diluya la cantidad de enzima necesaria con 10 veces más de agua y añádale esta mezcla al mosto. Para la licuefacción del mosto manténgalo en una segunda pausa que debería durar como mínimo 30 minutos a 72°. Para 100 kg de cereal necesitará 20 ml de este excelente preparado. Este envase de 100 ml llegaría a una cantidad 500 kg de cereales.

Datos técnicos:

  • enzimas originales VF 
  • botella de plástico de 100 ml 
  • suficiente para 500 kilos de cereales
  • para la licuación de mostos con alto contenido de almidón
  • producción alemana (Schliessmann Kellerei Chemie)

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