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"CopperGarden®" Cataplana Bräter, 31cm - L

Vielseitiges Kochgerät aus Portugal zum backen, braten und kochen - auch für offenes Feuer geeignet. Pflegeleicht und spülmaschinenfest - schwere handgeschmiedete Qualität

Artikelnummer: E-9868

Versandgewicht: 3600 g

Verfügbarkeit: Vorübergehend ausverkauft. Artikel wird nachbestellt.

Lieferzeit: bis zu 4 Wochen

Cataplana 30 cm (Größe L) - das Original aus Portugal

   Die vielseitige und im Süden als Universalkochgerät und Bräter beliebte Cataplana aus beschichtetem Kupfer in der 30 cm Größe für 4 Personen bei Meeresfrüchten oder bis zu 8 Portionen bei Reisgerichten oder Backwaren 

   Dieses einzigartige Kochgerät stammt aus Portugal und wird dort traditionell (ähnlich wie bei uns der Römertopf) zum Backen im Ofen, am Gasherd oder auf offenem Feuer verwendet. Eine wunderbar vielseitige Form mit vielen Möglichkeiten auch in der modernen Küche und beim Camping

Geschichtliches: Die Form der Cataplana stammt ursprünglich aus der Jagd und Reiterei und auch die portugiesischen Ritter trugen die Cataplanas. Dank der beiden Halbschalen war es einem Reiter möglich sein Kochgerät seitlich am Gürtel zu tragen, das Material war vom Gewicht her leicht und daher praktisch. Darüberhaus vertrug das Kupfer auch etliche Schläge und Stöße (die man jederzeit wieder ausbeulen konnte) und man konnte sein erjagtes, gefischtes oder gesammeltes auch gleich in der Cataplana transportieren. Die beiden Halbschalen lassen sich praktisch wie eine Tasche zusammen klippsen und eignen sich daher ideal für unterwegs (auch als Universal Campingkochgerät).

Gerne dürfen Sie den portugiesischen Küchenchefs über die Schulter sehen, hier ein Film über das kochen mit der Cataplana (in englisch).

Meeresfrüchte kochen in der Cataplana

Technische Daten:

  • Groß mit 30 cm Durchmesser
  • Kupfer, innen mit Zinn beschichtet
  • zum braten, backen, dämpfen und kochen
  • im Ofen, auf dem Gasherd und auf offenem Feuer

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